Nichelul

Nichelul este elementul chimic cu numarul atomic 28 situat in grupa a VIII-a secundara, perioada a 4a fiind un metal de tranzitie.Nichelul are simbolul Ni, iar denumirea sa provine din limba greaca Nickel cea ce inseamna “diavol”.A fost descoperit in anul 1751 de catre Alex Cronstedt.
Nichelul este un metal raspandit in diverse produse chimice si aliaje constituind circa 0,008% din scoarta pamantului. De asemenea se gaseste in cantitati mari in nucleul Pamantului, in proportie de 10%, aceste resurse fiind incaccesibile. Se gasestie si in apele marilor si oceanelor dizolvate aproximativ 8 miliarde tone. 

Nichelul se gaseste de asemenea in milerit(combinatii nichel-sulf), nichelina(nichel-arsenic), gersdarffit(nichel-sulf-arsenic), pentlandit(sulfuri de nichel-fier:[(NiFe)9S8]).

Principalele zone in care se gaseste sunt:Rusia, Australia, Noua Caledonie, Cuba, Canada, Indonezia, Africa de Sud, SUA. Rusia detine aproximativ 40% din cantitatea ni nichel accesibila(in Siberia), iar Canada(Sudbury) detine 30%, constatandu-se ca aceasta provide de la un meteorit care a lovit Pamantul cu foarte mult timp in urma.
Productia anuala este de peste 500000 tone pe an, resursele actuale usor accesibile ajungand pentru inca 150 de ani.

Metode de obtinere

Principalul minereu al nichelului este sulfura sa, care de obicei se gaseste amestecata cu alte minereuri. Dupa separare, minereul de nichel se arde in prezenta oxigenului pentru producerea oxidului de nichel. Aproi oxidul de nichel se reduce la nichel metallic prin incalzire la aproximativ 350°C intr-o atmosfera de gaz generator(un amestec de hidrogen si dioxid de carbon).

Proprietati fizice

Nichelul este un metal de culoare alb-cenusie, maleabil si ductil, cu densitatea de 8900 kg/m3, avand punctual de topire 1455°C si punctual de fierbere 2913°C. Este un bun conducator electric si termic.

Proprietati chimice

Configuratia electronica: 1s2 2s2p6 3s2p6d8 4s2 

Este rezistent la actiunea substantelor organice si anorganice, cu exceptia celor care contin sulf, si prezinta o mare rezistenta la coroziunea atmosferica, de acea e utilizat la galvanizare.
Oxidarea Ni (toC) 

Pizza

• Ingrediente

  Aluat 350 ml lapte 100 ml apa 1 cub de 25 gr drojdie proaspata 1 lingurita sare ( mai cu varf) 600 gr. faina normala Umplutura: ciuperci, cascaval, cas afumat, sunca, masline, bulion sau zarzavat (eu am facut unele cu bulion si altele cu zarzavat)

• Mod de preparare

  Pizza cu ciuperci si cascaval este delicioasa si se pregateste foarte rapid. Mai intai faceti blatul. Intr-un castron se pune tot laptele, apa si drojdia maruntita. Laptele si apa sa fie caldute.
  Laptele cu apa si drojdie se amesteca si se lasa 15-20 de min, nu o sa creasca, nu intrati in panica. Dupa alea 15-20 de min se adauga amestecul de drojdie peste faina, presaram sarea si incepem sa amestecam cu lingura de lemn.
  Dupa aceea incepem framantarea (se poate face la robot). Mai adaugati cam 50-100 gr faina in plus in timpul framantarii, ideea e sa iasa un aluat moale si elastic, sa nu se lipeasca de maini.
  
  Cat a stat aluatul la crescut am pregatit ingredientele taindu-le pe fiecare. Ciupercile dupa ce le-am taiat le-am prajit intr-o tava de teflon fara adaos de ulei. Am intins aluatul, l-am pus in tava, am uns cu bulion (si zarzavat calit altele), am pus ciupercile, sunca, casul, cascavalul, maslinele si am dat la cuptor la foc potrivit.

• Mod de servire

  Pizza cu ciuperci si cascaval se serveste calda cu sos de rosii, dar sunt foarte bune si reci
  Vreo 2-3 tavi de la Kitchenshop mi-ar fi mult mai folositoare.

• Reteta de pizza , Pizza cu ciuperci , Mancare italiana